פרוביוטיקה טבעית: מתי וכמה לקחת?

כולנו שמענו את המילה "פרוביוטיקה", אך האם אנחנו באמת מבינים את החשיבות העצומה שלה לבריאותנו? מערכת העיכול שלנו היא עולם ומלואו, ביתם של מאות סוגים של חיידקים – חלקם "טובים" וחיוניים, וחלקם מזיקים. האיזון העדין בין שתי הקבוצות האלה הוא אחד המפתחות המרכזיים לבריאות איתנה, וזה בדיוק המקום שבו הפרוביוטיקה נכנסת לתמונה.

החיידקים הטובים, הפרוביוטיים, הם בעלי ברית של גופנו. הם מסייעים בפירוק המזון, בייצור אנזימי עיכול, בספיגת ויטמינים ומינרלים, באיזון רמות החומציות ואף נלחמים באופן פעיל במזיקים כמו פטריית הקנדידה וחיידק ההליקובקטר פילורי. בראייה של הרפואה הסינית, מערכת עיכול חזקה היא "המרכז" של הגוף – המקור שמייצר את כל האנרגיה (הצ'י) והדם. כאשר אוכלוסיית החיידקים הטובים מדלדלת, תהליך העיכול כולו נחלש, ובעקבותיו גם מערכת החיסון ושאר מערכות הגוף.

איך אפשר לדעת אם אני צריכ/ה פרוביוטיקה?

1. בזמן ואחרי נטילת אנטיביוטיקה: אנטיביוטיקה, לצד פעולתה החשובה, פוגעת ללא הבחנה גם בחיידקים הטובים וגם ברעים. נטילת פרוביוטיקה במקביל היא חיונית כדי לשקם את אוכלוסיית החיידקים הידידותיים, לשמור על איזון ולמנוע תופעות לוואי כמו שלשולים ופטריות.
2. כאשר אתם סובלים מבעיות עיכול: אם אתם חווים באופן קבוע נפיחות, גזים, עצירות, שלשולים או אי סדירות ביציאות, זהו סימן ברור לחוסר איזון במערכת העיכול. פרוביוטיקה מסייעת לשקם את פלורת המעי, לשפר את פירוק המזון ולהקל משמעותית על תסמינים אלו.
3. כאשר המערכת החיסונית חלשה: אם אתם נוטים לחלות לעיתים קרובות, להתקרר בקלות או לסבול מזיהומים חוזרים, ייתכן שהסיבה נעוצה במערכת עיכול חלשה. חיזוק אוכלוסיית החיידקים הטובים הוא צעד ישיר לחיזוק המערכת החיסונית כולה.
4. כאשר אתם סובלים מבעיות עור: מחלות עור רבות, דלקות וזיהומים קשורים באופן ישיר לבריאות המעיים. שיקום פלורת המעי בעזרת פרוביוטיקה יכול לשפר באופן דרמטי את מצב העור.

איך אפשר להכין פרוביוטיקה לבד בבית? 

אחת הדרכים הטובות והזולות ביותר לצרוך פרוביוטיקה היא דרך מזון מותסס. כרוב מוחמץ (כרוב כבוש) הוא דוגמה מצוינת למזון עשיר בחיידקים ידידותיים. הנה מתכון מדויק, המבוסס על שקילה, לקבלת תוצאה מושלמת בכל פעם.

רכיבים:

• כרוב טרי (כל סוג יעבוד, אך כרוב ירוק פשוט הוא קלאסי ונהדר)
• מלח איכותי (מלח ים אטלנטי, מלח הימלאיה ורוד) – בכמות של 2% ממשקל הכרוב

ציוד:

• משקל דיגיטלי למטבח
• קערה גדולה
• צנצנת זכוכית מעוקרת עם מכסה

אופן ההכנה, שלב אחר שלב:

1. שקילת הכרוב: קוצצים את הכרוב לרצועות דקות. מניחים קערה ריקה על המשקל, מאפסים אותו, ומעבירים את הכרוב הקצוץ לקערה כדי לשקול אותו.
2. חישוב כמות המלח: מחשבים 2% ממשקל הכרוב (לדוגמה: על 1 ק"ג כרוב, שמים 20 גרם מלח). שוקלים את כמות המלח המדויקת.
3. "עיסוי" הכרוב: שופכים את המלח על הכרוב ו"מעסים" אותו בידיים נקיות במשך 5-10 דקות, עד שהכרוב מתרכך ומגיר נוזלים רבים.
4. דחיסה בצנצנת: דוחסים את הכרוב המעוך בחוזקה לתוך הצנצנת, כך שהנוזלים שלו יכסו אותו לחלוטין. משאירים רווח של 2-3 ס"מ בחלק העליון של הצנצנת.
5. התססה: סוגרים את הצנצנת (לא חזק מדי) ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 5 ימים עד שבועיים. כשהכרוב מגיע לטעם הרצוי, מעבירים למקרר.

שמעתי שפרוביוטיקה טובה גם למצב הרוח, זה נכון? 

חיידקי המעיים קשורים למוח ולמערכת העצבים, בקשר שידוע כ"ציר המעי-מוח". באופן מדהים, כ-95% מ"הורמון השמחה" סרוטונין מיוצר במערכת העיכול, והחיידקים הטובים חיוניים לייצורו. כשאנו מטפחים את בריאות המעיים עם פרוביוטיקה, אנו תומכים ישירות בכימיה של המוח, מה שיכול להוביל לשיפור במצב הרוח, הפחתת חרדה ועמידות גבוהה יותר למצבי לחץ.

מה ההבדל בין פרוביוטיקה לפרה-ביוטיקה?

פרוביוטיקה הם החיידקים הטובים עצמם. פרה-ביוטיקה הם סיבים תזונתיים (הנמצאים למשל בשום, בצל ובננות) המשמשים כ"מזון" לחיידקים הפרוביוטיים ועוזרים להם לשגשג.

מתי כדאי לקחת פרוביוטיקה במהלך היום? 

ההמלצה הרווחת היא ליטול תוסף פרוביוטיקה (קישור לדף מוצר) כ-20-30 דקות לפני ארוחת הבוקר. זה מאפשר לחיידקים לעבור את סביבת הקיבה החומצית ולהגיע למעיים בצורה מיטבית.

האם כל מזון מותסס (כמו כרוב כבוש במתכון שלכם) הוא בהכרח פרוביוטיקה?

לא. מזונות מותססים תעשייתיים לרוב עוברים פיסטור (חימום) שהורג את החיידקים הטובים. כדי לקבל פרוביוטיקה, יש לחפש מזון שלא עבר חימום (לרוב נמכר בקירור) או להכין בבית.

תוך כמה זמן פרוביוטיקה (מתוסף או ממזון) מתחילה להשפיע?

ניתן להרגיש הקלה ראשונית בתסמיני עיכול (כמו נפיחות) תוך ימים עד שבועיים. השפעה משמעותית ואיזון יציב יותר של חיידקי המעי דורשים בדרך כלל חודש או יותר של שימוש עקבי.

סימוכין: Probiotics: What You Need To Know (מקור: National Center for Complementary and Integrative Health)

אם הגוף שלכם צריך פרוביוטיקה, חשוב מאוד להעניק לו את הפרוביוטיקה הטובה ביותר ולהחזיר לגוף את החיידקים הטובים שהוא צריך כדי לתפקד ביעילות. אם אינכם בטוחים, המטפלים של זוארץ, רפואה סינית טבעית, ישמחו לסייע לכם ולהתאים עבורכם פרוביוטיקה ותוספי תזונה נוספים כדי לשפר את אורח החיים ואת הבריאות שלכם. אם תרצו להתייעץ, חייגו אלינו לטלפון מספר 02-996-0456, הודעת וואטסאפ, או השאירו פרטים בתיבה מטה ונציגנו יחזרו אליכם בהקדם.