בעודנו מקבלים את הימים הראשונים של הקיץ, הפירות והירקות של העונה מגיעים לירקנים ולסופרים בהמוניהם. ע"פ הרפואה הסינית העתיקה ישנה חשיבות רבה לאכילת פירות וירקות לפי עונות השנה, בתזונה הסינית, קוראים לזה אכילה עונתית.
אכילה עונתית היא גישה שלפיה כשאנו אוכלים מזון המתאים לעונה שבה אנו נמצאים, אנו יכולים לתמוך בבריאות הגוף ולקבוע את האיזון האנרגטי שלנו. הרפואה הסינית הטבעית מסתמכת על הבנת הקשר בין הטבע לבין הגוף האנושי ומקדשת חשיבות רבה לקיום האיזון הטבעי. אכילה עונתית כוללת צריכת פירות וירקות שנקטפו בשיא טריותם והם שומרים על הערך התזונתי. הרפואה הסינית מדגישה את החשיבות של אורח חיים בהרמוניה עם עונות השנה, והאכילה העונתית מיישרת את התזונה שלנו עם קצב הטבע ומציעה יתרונות רבים לבריאות שלנו ולסביבה. לכן, זהו “חוק” של הסינים העתיקים בקיץ ובשאר העונות.
כמו כן, ישנם גם עקרונות נוספים של אכילה עונתית בפילוסופיה של הרפואה הסינית, כמו חמשת האלמנטים – אש, מים, עץ, מתכת, אדמה, והיחס שביניהם לגוף האנושי, אך המידע המובא כאן מתמצת את עקרונות הבסיס של האכילה העונתית.
אנחנו כבר יודעים שאכילה עונתית מתמקדת באכילת המזון לפי העונה בה הוא בשיא טריותו. מזונות הגדלים בעונתם הטבעית מכילים את הרמה הגבוהה ביותר של ויטמינים, מינרלים ואנטיאוקסידנטים. כשאנו אוכלים את המזון בשיא הטריות שלו, אנו מקבלים את המקסימום התזונתי שלו, ואת הטעם הטוב ביותר – רק לאחר שטעמו את הטעם המתוק של עגבנייה בשלה בקיץ, תבינו את ההבדל!
לפי הרפואה הסינית, אכילה עונתית מקנה לגוף התמיכה הנדרשת להתאמה לשינויי העונות, מסייעת בשמירה על איזון האנרגיות בגוף ומעניקה לגוף את התזונה הטובה ביותר בכל זמן נתון. לפי עקרונותיה, אכילה עונתית היא דרך להיות בהתאמה עם הטבע – הגוף האנושי נתפס כחלק מהטבע, ולכן ההתאמה של צריכת המזון לטבע ולשינויי העונות מביאה להרמוניה בריאותית. כפי שהזכרנו קודם, כל עונה מקשורת לאלמנט ואנרגיה מסוימת ברפואה הסינית – לדוגמה, החורף מקושר לאנרגיה של המים, לכן, אכילת מזון המתאים לאנרגיה של כל עונה יכולה לעזור לגוף להכיל ולהתאים את עצמו לשינויי העונות. בנוסף, יש חשיבות לטמפרטורת המזון שאותו אנו אוכלים ושמירת איזון הטמפרטורה בגוף שלנו – כך לדוגמה, בחורף, כאשר הטמפרטורה יורדת, הרפואה הסינית ממליצה על אכילת מזונות חמימים ומתובלים, בעוד שבקיץ מומלצת אכילה של מזונות קרירים ורעננים.
הטבע מספק את מה שהגוף שלנו צריך בעונות שונות של השנה. על ידי אכילה מסונכרנת עם עונות השנה, אנו מזינים את גופנו בצורה מיטבית תוך כדי הנאה ממגוון תוצרת טרייה וטעימה. בקליניקה של זוארץ רפואה מהטבע, רואים את האכילה העונתית כחשיבות עליונה ולכן, אנחנו דואגים להנחות את המטופלים שלנו בעקרונות האכילה העונתית. אם אתם מעוניינים בייעוץ תזונתי מקצועי לפי עקרונות הרפואה הסינית, חייגו אלינו למספר 02-996-0456 או השאירו פרטים בתיבה מטה ונציגנו יחזרו אליכם בהקדם.
